方子均来自nestle.jp/recipe。雀巢食谱翻译第1弹。本人日语水平极其有限,渣翻译凑合看(日语上手的小伙伴们直接去nestle.jp读会比较好)。去掉了插入广告的部分,只保留菜谱。
第一道——马铃薯煎蛋饼 大蒜风味( @Mrs_高高 和 @chase 和 @_秦颖的薇勃起来了啦_ 和 @韧韧 )
料理时间:19分钟 能量:203卡
材料(4人份):
马铃薯 中等大小1个
橄榄油 45毫升
洋葱 大颗半个
大蒜 1瓣
橄榄油 15毫升
清炖肉汤 1份
鸡蛋 5个
欧芹(切碎) 1大勺
做法:
1.马铃薯切成薄片,放入水中,再用布把水分吸干,在煎锅中加热橄榄油,将马铃薯煎至金黄色。
2.洋葱切薄,大蒜切碎,用半勺橄榄油搅拌均匀煎炒,再加入清炖肉汤调味。
3.打散鸡蛋,将1、2和欧芹混合。
4.在煎锅中将剩余的橄榄油加热,倒入3,搅拌的同时整理好形状,一面烤好后翻过来,烘烤直至完成。
第三道——寿司风蒸混合饭( @_秦颖的薇勃起来了啦_ )
料理时间:23分钟 能量:243卡
材料(2人份/8枚):
米饭 200克
白芝麻 1小勺
香油 5毫升
A
胡萝卜 30克
牛蒡 30克
竹轮 40克
魔芋 100克
B
水 200毫升
牛肉清汤 1份
酱油 5毫升
砂糖 少许
做法:
1.将A全部切碎为2厘米长,用B炖煮。
2.米饭中加入1煮好的所有配菜混合,用保鲜膜(或竹叶)沾上香油包裹起来封好,上蒸锅蒸(用600瓦的微波炉每一枚叮30秒也不错)。
第六道——牡蛎杂烩汤( @chase 和 @暮芫 和 @韧韧 )
料理时间:26分钟 能量:140卡
材料(5人份):
马铃薯 1个
洋葱 半个
胡萝卜 半根
培根 30克
色拉油 22.5毫升
面粉 45毫升
水 600毫升
清炖肉汤 2份
牡蛎 200克
无糖炼乳 67毫升
盐 少许
白胡椒 少许
油煎碎面包 适量
做法:
1.将马铃薯、洋葱、胡萝卜和培根切片成1cm大小。
2.平底锅内加热色拉油,将1中食材同面粉混合一起入锅炒,再加入水和清炖肉汤煮7-8分钟。
3.加入牡蛎和无糖炼乳,沸腾后,加入盐和白胡椒调味,最后撒上面包丁。
第八道——咖啡风味巧克力蛋糕( @Amaymay 和 @冷空夏曦 和 @暮芫 )
料理时间:79分钟 能量:390卡
材料(8人份):
热水 15毫升
咖啡粉 25毫升
巧克力(制糕点用) 180克
鸡蛋 6个
无盐黄油 80克
面粉 15毫升
砂糖 80克
巧克力(制糕点用) 100克
黄油 1大勺
黑可可粉 少许
做法:
1.20X20cm的蛋糕模子刷上无盐黄油。
2.在少量热水中置入压碎的180克巧克力,隔水融化一段时间,取出后再用热水溶解咖啡粉。
3.将蛋黄和2(即巧克力液和咖啡液)加入1中,因为不便于分离,可用木勺使其平顺混合,另外一点一点地拌入黄油,最后拌入面粉。
4.蛋清打至起泡,加入砂糖,进一步打泡,分2次,加入3混合起来。
5.约40分钟,以中温(180℃)在烤箱烤好后放置冷却。
6.同时隔水融化100克巧克力和黄油,稍作冷却后和5一起涂抹在蛋糕外表,最后撒上黑可可粉。
第九道——咖喱炒饭(简易抓饭)(@Mrs_高高 和@冷空夏曦 )
料理时间:10分钟 能量:505卡
材料(3人份):
黄油 2大勺
米饭 600克
A
黄油 1大勺
洋葱 半个(切片成1cm大小)
火腿 75克(切片成1cm大小)
青椒 2个(切片成1cm大小)
红椒 1个(切片成1cm大小)
B
咖喱粉 7.5毫升
清炖肉汤 1份
番茄酱 10毫升
做法:
1.炒A,用B调味。
2.1中加入黄油2大勺和米饭继续混合翻炒。
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